কালো জিরার উপকারিতা
কালো জিরা (নাইজেলা স্যাটিভা) এক জাতীয় কালো বীজ এবং একটি স্বতন্ত্র গন্ধ এবং স্বাদের বীজ যা আমরা তরকারিতে মসলা হিসেবে ব্যবহার করি। কালো জিরা যেমন রান্নায় ব্যবহার করা হয় তেমনি ওষুধ হিসেবেও অনেক ব্যবহারের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
কালো জিরা হলো বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ইত্তাদিরগুলির এক উৎস।
এতে থাইমোকুইনোন সহ সক্রিয় যৌগ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য থাকার পাশাপাশি জীবাণু সংক্রমনেই জন্য ব্যবহার করা হয়। কালো জিরার হলো বিভিন্ন ধরণের পুষ্টির মূল উপাদান যা মানুষের উপকারের জন্য ব্যবহার করা যায় ।
হাদিস শরীফে বর্ণিত আছে যে, হজরত আবু হুরাইরা রাদিয়াল্লাহু আনহু থেকে বর্ণিত আছে যে, হুজুর সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম ইরশাদ করেছেন: "কালো জিরা হলো সমস্ত অসুখের আরোগ্য ব্যাতিত মৃত্যু" অর্থাৎ মৃত্যু ব্যাতিত সমস্ত অসুখের ওষুধ খুঁজে পাওয়া যাই সেই কালো জিরার মধ্যে.
প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড:
নাইজেলা স্যাটিভা বা কালো জিরা ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 সহ প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উৎস ।
এই এসিডের মধ্যে রয়েছে লিনোলিক অ্যাসিড (ওমেগা-৬) এবং আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ওমেগা-৩)।যা মানুষের শরীরের এসিড তৈরী করতে সাহায্য করে.
বিভিন্ন প্রোটিনের উৎস: কালো জিরা শরীরের বিভিন্ন গঠনের প্রয়োজনীয় পরিমানে প্রোটিনে তৈরী করে এবং সারা শরীরে বহন করে.
বিভিন্ন ভিটামিনের উৎস: কালো জিরা থেকে বিভিন্ন ধরণের মিটামিন উদপাদন হয় যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, আরো অনেক ভিটামিন তৈরী হয় যেমন ভিটামিন , থায়াবিন এবং নিয়াসিন.
খনিজ : কালো জিরা হলো আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজগুলির একটি উৎস, এবং দস্তা, শারীরিক ফাংশন বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ হিসাবে ব্যাবহৃত হয় ।
মূল বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নলিখিত :
ক্যান্সারের প্রতিরোধ :
কিছু প্রাথমিক গবেষণায় বলা হয়েছে যে, কালো জিরা ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে এবং সাহায্য করতে পারে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা, তা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। ক্ষতিকারক ক্যান্সারের মতো রোগের অবিকাশে অবদান রাখতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, কালো জিরার মধ্যে যে থাইমোকুইনোন পাওয়া যায়, এটি লিউকেমিয়া কোষের মৃত্যু ঘটায়। অন্য একটি গবেষণায় সেইও প্রমাণিত হয়েছে. কালো জিরা স্তন ক্যান্সার কোষের ব্যাঘাতে সাহায্য করে তা থেকে রক্ষা করে।
1. ব্যাকটেরিয়াল এবং প্রদাহজনকের বিরোধী;
আনব দেহে বিভিন্ন প্রকারের ব্যাকটেরিয়া ও প্রদাহজনক জীবাণু সৃষ্টি হয়ে থাকে যার ফলে মানব দেহে বিভিন্ন প্রকারের রোগ হয়ে থাকে। কিন্তু এই রোগকে প্রতিরোধ করে কাল জিরা। কাল জিরা ব্যাবহার করলে এই ধরনের রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। ফলে এতে থাইমোকুইনন তেল থাকে, যা এটি একটি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
2. কোলেস্টেরল কমে সহায়তা করে;
অনেক গবেষণায় পাওয়া গেছে যে, রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ও রক্তচাপ কমাতে কালোজিরার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে ।
3. হাঁপানির চিকিৎসাতে সাহায্য করে;
কালোজিরা খাওয়ার গুণের মধ্যে এক্তি গুন হচ্ছে যে, এটি হাঁপানির উপসর্গ যেমন কাশি এবং শ্বাসকষ্ট দূর করতে সাহায্য করে এবং হাঁপানি রোগীদের জন্য ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত করে তাদের সতেজ করে গড়ে তলে।
রক্তে শর্করার (Blood Sugar) পরিমাণ কমায়;
কালো জিরা গ্রহণ করলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়।
লিভারের স্বাস্থ্যের সুস্থ;
কালো বীজে এমন বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে যা লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে এবং টক্সিন কমাতে সাহায্য করে। লিভারের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নাইজেলা স্যাটিভাতে বৈশিষ্ট্য রয়েছে একটি রাসায়নিক যা বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে এবং লিভার এবং কিডনিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
মহিলাদের জন্য কালোজিরার উপকারিতা;
কালো জিরা মহিলাদের হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ এবং বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। একটি কালো জিরার তেল মহিলাদের মধ্যে সম্পূরক প্রোজেস্টেরন এবং টেস্টোস্টেরন উভয়ের স্বাস্থ্যকর মাত্রা প্রচার করে। সেই দুটি হরমোন মহিলাদের মধ্যে উর্বরতা এবং যৌন ইচ্ছা বাড়াতে সাহায্য করে।
ত্বকের জন্য কালো জিরার তেলের উপকারিতা;
কালো জীরার তেল ত্বকের অবস্থার চিকিৎসার জন্য টপিক্যালি ব্যবহার করা হয়। এটি ত্বকের রোগের চিকিৎসা করে এবং ত্বককে ময়শ্চারাইজ করার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর ত্বক গড়ে তলে।
মস্তিষ্কের জন্য কালোজিরার উপকারিতা
কালো জিরার মধ্যে উদ্দীপক বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগ থাকার কারণে সেটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য কাজ করে। কারণ অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি স্নায়ু কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, জ্ঞানীয় ফাংশনগুলিকে উন্নত করতে পারে এবং স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ উন্নত করতে পারে। যাইহোক, এটা করা উচিত এই সুবিধাগুলি বাড়ানোর জন্য আরও গবেষণা এবং অধ্যয়ন এবং স্বাস্থ্যের প্রচারের জন্য কালো বীজ ব্যবহার করার উপায়গুলি প্রকাশ করে
মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু।
স্নায়ুর জন্য কালো জিরার উপকারিতা
কারণ এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও, পিলটি সাহায্য করতে পারে। কালো জিরা স্নায়ুর প্রদাহ বা মস্তিষ্কের টিস্যুর প্রদাহ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয় যা সেরিব্রাল পলসির মতো রোগে অবিকাশ ঘটায় আল্জ্হেইমার এবং পারকিনসন রোগ, তবে, এর স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রকাশ করার জন্য আরও গবেষণা এবং গবেষণা করা দরকার।
খালি পেটে কালোজিরার উপকারিতা
কিছু লোক বিশ্বাস করে যে খালি পেটে কালো জিরা খাওয়া হজমের উন্নতির জন্য উপকারী। এবং উপকারী যৌগগুলির শোষণ উন্নত করে, তৃপ্তি বৃদ্ধি করে ওজন হ্রাস করে। এবং নিয়ন্ত্রণ করে শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। যাইহোক, বৈজ্ঞানিক গবেষণা এই প্রভাবগুলি প্রদর্শন করেছেন এবং আরও করা উচিত খালি পেটে কালোজিরার উপকারিতা প্রকাশ করতে গবেষণা। এটি সর্বদা আগে একজন ডাক্তার বা বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয় আপনার খাদ্যতালিকায় ভেষজগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন, বিশেষ করে যখন আপনি কিছু রোগ বা স্বাস্থ্যের অবস্থাতে ভোগেন।
